Feria Salvaje es un evento organizado por Lucía Bulacio y Pamela Godoy que celebrará su quinta edición el sábado 28 y el domingo 29 de junio, de 12:00 a 18:30 horas, en el Salón “Los Barriales”, del Regimiento de Granaderos a Caballo, Gral. Manuel Savio 499, CABA. Su objetivo es difundir los vinos naturales y el trabajo de los productores de distintas partes del país.
Sus creadoras hablaron de su proyecto: “Feria Salvaje es la primer, y hasta ahora, única feria de vinos naturales, libres y biodinámicos de toda la Argentina y, en cada edición que pasa, seguimos abriendo fronteras latinoamericanas. Es un espacio de encuentro que creamos en el año 2021 luego de la pandemia a raíz de una necesidad y un propósito claro: reunir y conectar al público consumidor y profesional con el mundo del vino natural, artesanal y sensible, así como también con elaboradores de alimentos y productos alineados a una filosofía responsable, comprometida y sustentable con el medio ambiente”.
Y agregan: “Nuestro norte es divulgar y acercar al público la vitivinicultura de oficio y las producciones de alimentos comprometidas con el entorno, además de fomentar lazos entre los productores mismos para que puedan compartir experiencias, información y potenciar sus proyectos. Es nuestra filosofía dar apoyo a quienes llevan prácticas sanas en el viñedo mediante agriculturas sustentables, que luego son respetadas al momento de hacer vino: fermentaciones 100% espontáneas, mínimas o nulas prácticas enológicas como sulfitados, clarificados y filtrados”.
Este año recibirán a 50 bodegas nacionales de provincias como Buenos Aires, Mendoza, Salta, San Juan, Río Negro y Chubut. También proyectos de países latinoamericanos como Chile, Uruguay, Bolivia y Brasil; y, por primera vez, proyectos europeos de España e Italia, completando así 62 expositores de vinos, lo que suma más de 250 etiquetas de vino para degustar libremente, conociendo, al mismo tiempo, cara a cara, a las personas que los elaboran.
También habrá maridaje de proyectos de otras bebidas como cerveza, gin, hidromiel, sake, sidra, vermú y kombucha; degustación de alimentos como panes, quesos, picantes, mieles, cacaos y fermentos; y puestos de comida de sitios como “Donnet”, “Fornole”, “Vina” y “La Kitchen”.
Los asistentes al evento tendrán libre degustación de todas las etiquetas de vino servidas directo de las manos de sus creadores, junto a una copa Salvaje de regalo, además de agua libre por AQA, y una degustación incluida de los alimentos y bebidas de los productores afines. Los puestos de comida son los únicos que tendrán un costo adicional.
Las entradas se compran directamente en el sitio web www.feriasalvaje.com.ar. Pueden adquirirse por día individual o pack para ambos. No se venderán entradas en la puerta y la venta es anticipada. Hay diferentes precios, pero más cerca de la fecha quedará el valor definitivo. Se ofrecen tarifas especiales a estudiantes y trabajadores de gastronomía y vinos.
