Lic. Verónica Rengifo, ¿cómo fueron tus inicios en su profesión?
Mientras estudiaba la licenciatura, ya me capacitaba en nutrición deportiva. Al recibirme y ya siendo corredora, empecé a aplicar mis conocimientos en mí misma, al mismo tiempo que comenzaba a atender deportistas en el consultorio. La combinación de formación constante y experiencia personal es lo que sigue guiando mi trabajo hasta la actualidad.
¿Cuáles son los servicios que brindas como profesional?
Ofrezco planes personalizados según entrenamientos y objetivos, asesoramiento para carreras de calle y trail, antropometrías ISAK II, evaluación de tasa de sudoración y estrategias de hidratación. Trabajo en educación alimentaria aplicada al deporte, y brindo herramientas prácticas para organizar comidas y compras. Además, dicto capacitaciones en clubes, centros deportivos, gimnasios, escuelas, empresas, comedores y otras instituciones que necesiten asesoramiento nutricional. Todo está pensado para que sea aplicable y sostenible en la rutina real.
¿Cuáles son sus diferenciales en el rubro?
Mi diferencial es combinar ciencia y experiencia real: soy nutricionista, docente, corredora y tengo más de 10 años en gastronomía. Entiendo el cuerpo y la mente desde adentro, sé lo que implica entrenar, preparar una carrera y sostener la alimentación cuando no todo fluye. Mis planes son personalizados y aplicables: desde la estrategia nutricional hasta la organización de compras, menús y recetas. Acompaño a cada corredor a alcanzar su objetivo de forma realista, flexible y sostenible.
Si tuvieras que empezar de nuevo, ¿cambiarías algo?
No cambiaría nada. Cada paso y decisión me formaron como profesional y deportista, y me trajeron hasta donde estoy hoy, con la pasión intacta por lo que hago.
Verónica Rengifo no solo enseña a alimentarse mejor: acompaña desde la empatía de quien corre los mismos kilómetros. Con consultorios en San Telmo y La Plata, y atención online para todo el país y el mundo, su propuesta combina ciencia, experiencia y un profundo entendimiento de lo que implica entrenar con propósito.
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